Vos épices indispensables pour cet été

juillet 08, 2019

Vos épices indispensables pour cet été

L’intérieur du placard n’annonce rien d’exaltant pour ce midi ?

Avec ces nouvelles températures, il va falloir revoir le contenu de vos armoires de cuisine.

Indépendamment de consommer éthique avec les produits de saison, les épices et aromates sont vos outils indispensables pour vos nouvelles recettes…

Inventives, insufflant un air de vacances et de saveurs d’ailleurs. 

Découvrez les mélanges d'épices et de thé,  indispensables pour faire décoller vos papilles cet été.


Le Mélange Bacharika

Dernier arrivé de la collection Saravane, le mélange Bacharikà est composé de girofle, macis, muscade, paprika, piment et d'herbes telles que le basilic, le laurier, le thym…


Avec lui, laissez-vous charmer par les dieux de l’acropole.


Il parfume la cuisine grecque issue de la tradition et des différentes influences, italiennes, turques, chypriotes... Il est donc parfait pour ajouter une touche méditerranéenne  à vos préparations.

N’hésitez donc pas à l'ajouter dans le Tzatziki, la moussaka, les dolmades et les falafels… 

Par sa note fraîche et herbacée, il aromatise aussi parfaitement les plats de légumes.

 

salade d'encornets parfumée au mélange Bacharika

Idéal pour les planchas d’aubergines, courgettes, fèves, tomates...

Mais les viandes blanches, les poissons ne sont pas en reste !

Faites-en des brochettes au délicieux goût de vacances.

Carpaccio, lasagne, ratatouille, taboulé, aubergines grillées, anchois marinées et même sur la pizza des soirées tardives.

Envie de légèreté ? Mêlez le Mélange Bacharikà à vos vinaigrettes à l'huile d'olive et vos sauces à base de yaourt ou de fromage.

Vos salades vous remercieront !

   Salade d'encornets au M élange Bacharikà

 

Inspirez-vous également nos recettes Saravane :

Le thé "Goût Russe"

Spécialement élaboré pour l’Empire, c'est un mélange de thés noirs d’Inde et de Chine parfumé aux essences naturelles de citron, orange et bergamote .


Pourquoi “ Goût Russe” ? Parce que la légende dit que les Soviétiques adoraient parfumer leur thé noir avec de la marmelade d’orange, du citron ou autres agrumes apportant un peu de douceur et d'acidité.

  

thé glacé gout russe

Ce thé, aux notes fruitées, est déjà délicieux nature ou sucré en toute saison.

Mais sur le transat,  oubliez la chapka.                  

Prenez le temps de le glacer et délectez-vous de ce thé subtil et rafraîchissant aux notes d’agrumes !

 

  

Les Baies de Malacca

Le dépaysement n’est pas assez exotique? 

Optez pour les Baies de Malacca . Ce mélange est un concentré de poivres et autres baies broyés, venant de Chine, Inde, Indonésie et Vietnam.

Broyées, elles dégagent un parfum frais et très aromatique.

Humecter ces effluves et embarquez vers la Baie de Ha Long jusqu’au coeur des paysages karstiques de Guilin.

Sans devoir tenter le nasi goreng indonésien, parcourez l’Asie en assaisonnant simplement vos grillades, vos marinades de viandes blanches et de poissons. 

 

falafels aux baies de malacca

Falafels au Curry Curepipe et sauce à la betterave, coriandre fraîche et citron, relevée de Baies de Malacca. 

 

Le parfum de ce bouquet d'épices embaumera tout autant les grillades de viandes et de poissons que vos légumes, cuits ou en salade. 

Mais aussi les desserts, qu’ils soient à base de fruits ou de chocolat.

Et si vous commenciez par la recette de thon mariné au Baies de Malacca ?

 

  

Des îles grecques aux saveurs russes ou asiatiques, les épices et mélanges Saravane savent parfumer votre été! La méditerranée regorgent de mélanges et parfums offrant de nombreuses possibilités de recettes estivales. Plus loin, la Russie et l’Asie créent la surprise par des saveurs inédites. Entre les grillades, les salades et les plats chauds à partager, ces prochaines semaines promettent d’être créatives !

Retrouvez encore plus d’ épices estivales sur “embarquez vers nos saveurs d’été”.


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