Sesamum indicum
Il est connu en Chine depuis 5000 ans.
Son fruit en forme de capsule libère des petites graines qui dégagent
un parfum au goût de noisette.
- Les graines de Sésame rentrent dans la confection de pains, biscuits salés, pâtisseries grecs et truques et dans de nombreux plats indiens.
- Elles s'ajoutent aux légumes, au riz, nouilles et aux omelettes ou moulues avec du sel dans la cuisine Japonaise.