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Saravane - Parfumeur d'esprit -
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Les Baies de Malacca sont un mélange de bases et de pays d'origines diverses: Chine, Inde; Indonésie, Vietnam.
Broyées elles dégagent un parfum très aromatique.
Elles parfument les grillades, les marinades de viandes blanches et de poissons.
Telle que cette recette de thon marinés aux baies de malacca
Aromatise aussi les légumes cuits ou en salade, les desserts à la base de fruits et de chocolat.
D'autres recettes aux baies de Malacca sont disponibles dans cet article
