MELANGE BACHARIKA - Mélange méditerranéen

Le mélange Bacharikà est composé d'un mélange d'épices : girofle, macis, muscade, paprika, piment et d'herbes :  basilic, laurier, thym...

Il parfume la cuisine grecque issue de la tradition et des différentes influences indiennes, turques, chypriotes, comme le Tzatziki, la moussaka, les dolmades et les f alafels.

Ce mélange amène une note fraiche et herbacée aux plats de légumes : aubergines, courgettes, fèves, tomates...

Comme le prouve ces recettes de :  brochettes de légumes marinés au mélange bacharika. et de ce gratin de légumes.

Aromatise les viandes blanches, les poissons, les anchois.

Se marie très bien avec les vinaigrettes à l'huile d'olive et les sauces à base de yaourt ou de fromage.

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