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Le mélange Chermoula est typique de la cuisine marocaine.
Il est composé de cumin, piment, paprika ... et parfume les sauces et les marinades de poissons, crevettes, volailles et les viandes blanches comme l'agneau, cuits en tajine, au four ou frits.
Faire mariner au frais vos morceaux de viandes, poissons ou volailles dans l'huile, le mélange Chermoula, l'ail et le sel avant de les faire cuire.
Ajouter citron et coriandre fraiche avant de servir.
En tajine ajouter des légumes : tomates... puis la coriandre fraiche et laisser mijoter.
En exemple, nos recettes de tajine de poulet et des sardines à la Chermoula
Collections: LES EPICES DU MONDE, Les mélanges & Créations d'épices
Catégorie: masala marocain
