Saravane

CURRY MADRAS - Masala indien

Originaire du sud de l'Inde, le curry Madras appelé aussi masala est un mélange d'épices composé de coriandre, curcuma, cumin, moutarde, piment, fenugrec, feuilles de curry.

Ce Curry a un parfum aromatique puissant.
Ajouté à mi-cuisson aux plats de viandes, volailles, poissons et fruits de mer, il donne une note aromatique chaleureuse.

Il parfume les légumes, les féculents et le riz et relève les sauces à base de crème et de lait de coco.

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