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Le saté est un plat typique indonésien. Il s'agit de petites brochettes de poulet ou de boeuf marinées dans un mélange d'épices de cumin, curcuma, gingembre, coriandre, piment ail et sucre ou tamarin.
On y ajoute des arachides concassées et du lait de coco.
On peut aussi faire revenir les morceaux marinés de viandes , volailles ou crevettes à la poêle et à l'huile de sésame, y ajouter le lait de coco pour faire une sauce onctueuse et les arachides concassées en fin de cuisson.
Voici la recette .
Collections: LES EPICES DU MONDE, Les mélanges & Créations d'épices
