Saravane

SUMAC - poudre

Rhus coriora

Le Rhus coriora est un arbuste poussant dans tout le moyen-orient.
Il est très apprécié des jardiniers occidentaux pour son aspect décoratif.

  • Ses baies remplacent agréablement le citron et le vinaigre dans les plats acidulés.
  • Le Sumac parfume les boulettes de viandes, les brochettes et les ragoûts.
  • Saupoudré sur les salades de légumes, le taboulé, les poissons et les fruits de mer. 
  • Se mélange aux sauces à base de yaourt.

Voir notre recette de papillotte de bar au sumac

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