Poivre du Vietnam blanc 75 g

Ce piper nigrum, originaire d'Inde, a été implanté au Vietnam au XVII ème siècle.

C'est un poivre de caractère qui est cueilli à maturité, lavé et brossé, ce qui lui donne un parfum plus doux et subtil que le poivre noir.

Il se marie particulièrement avec les viandes blanches, les poissons et crustacés.

Ce poivre blanc se moud au dernier moment sur les légumes, les fruits frais ou cuits.