Saravane

POIVRE TELLICHERY - Noir

Piper nigrum

Le Poivre Tellichery Noir, est le fruit d'un Peper nigrum poussant dans l'état du kerala en Inde.
Sa baie cueillie avant maturité est grosse et dure.

Son goût est doux, peu piquant et son parfum légèrement amère et acide.

Le poivre Tellichery noir parfume délicatement les plats de viandes blanches, volailles, poissons et légumes. Il est idéal en mélange avec d'autres poivres et baies.
Moudre au dernier moment.

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