Saravane

MASSALÉ - Masala réunionnais

Le Massalé est un mélange d'épices typique qui donne son nom
au plat traditionnel de la cuisine réunionnaise : le "massalé" de poulet
ou de  cabri.

Cette version de curry, d'origine Indienne, est composée de  coriandre, cumin, fenugrec, graines de moutarde, feuilles de  kaloupilé.

Le massalé parfume les ragoûts de viandes et de volailles.
Ajouter 1 cuillère à soupe de ce mélange d'épices à mi-cuisson.
Server le massalé accompagné de christophines, riz, brèdes, haricots rouges...

poids net

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