Saravane

Vanille de Madagascar - poudre

Cette orchidée grimpante, originaire du Mexique était utiliée par les Aztèques pour parfumer le chocolat.


Chaque fleur de vanille est fécondée à la main, technique de pollinisation découverte par Albius en 1841.


Son fruit en forme de gousse dégage un parfum délicat et suave.

  • La vanille de Madagascar se marie avec les desserts chocolatés, les crèmes, les fruits cuits, les glaces, le rhum arrangé
  • Elle parfume aussi les plats à base de veau, les sauces pour le poisson et les crustacés.

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