Saravane

Poivre Voatsiperifery - Baies

Piper borbonense

Le poivre Voatsiperiferyest un poivre sauvage poussant dans les forêts du sud-ouest de Madagascar et sur l’île de Nosy bé.
Ce poivre ressemble au poivre cubébe mais il est plus petit de taille.
Sa saveur est à la fois douce et poivrée mais moins que le piper nigrum.
  • L'arôme délicat de ce poivre parfume les poissons, les viandes blanches, volailles et légumes..
  • Il accompagne subtilement les fruits cuits ou en salades, les desserts crémeux, le chocolat...

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