MOJITO JERK POULET

Ingrédients:

Pour 6 personnes: 

• Un gros poulet coupé en morceaux 
• 2 cuillères à soupe d’épices Jamaïcan Jerk 
• 1 tasse de rhum Jamaïcain 
• 1 petit verre de jus de citron vert pressé 
• Quelques feuilles de menthe écrasée 
• 1/2 tasse d’huille végétale 
• 1 cuillère à café de sucre 
• sel

Préparation:

1. Faire une marinade avec l’huile, le rhum, les épices, le jus de citron, la menthe, le sel et le sucre.
2. Ajouter les morceaux de poulet et enrober complètement.
3. Enfermer l’ensemble d’un film étirable ou d’un sac alimentaire.
4. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 3 heures.
5. Retirer de la marinade, sécher légèrement et laisser reposer quelques minutes.
6. Faire cuire au four ou au barbecue en laissant légèrement caraméliser
7. Servir accompagné de patates douces. 

Produits concernés:

• Jamaïcan Jerk