Marinade de betterave au Garam Masala

Ingredients (6 personnes)

3 betteraves cuites 

2 yaourts brassés natures

1 cuillère à soupe de Garam masala

1 oignon jaune

1 gousse d'ail

Le jus d’un citron vert

Quelques brins de feuille de coriandre

Une pincée de sucre et une de sel

 

Préparation

• Si la betterave est crue, rincez-la et faites-la cuire dans une casserole d’eau salée pendant 1h environ puis laissez-la refroidir.

• Préparez la   sauce au yaourt  en mélangeant le garam masala au yaourt brassé, le jus de citron, le sucre et le sel.

• Épluchez puis râpez très finement la betterave ainsi que  l'oignon, si besoin passez-les au mixeur.

• Ajoutez à la préparation et mélangez bien.

• Servez en décorant de feuilles de coriandre fraiche hachées

Bon appétit