Marinade au Raz el Hanout Fassi

I ngrédients:

Pour 4 personnes:

• Huile d'olive
• 1 citron confit broyé
• 1 cuillère à soupe de Raz El Hanout Fassi
• 1 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de coriandre fraiche ciselée
• Quelques feuilles de menthe fraiche
• sel et poivre fraichement moulu

Préparation:

1. Faire la marinade avec l'huile, le citron, l'ail, les épices et le sel.
2. Laisser mariner pendant 1 heure les morceaux de viandes : lapin, agneau, poulet, ou les légumes : courgettes, aubergines, pommes de terre, choux fleurs...
3. Huiler légèrement la plancha et les faire cuire.
4. Poivrer et ajouter les feuilles de menthe avant de servir.

Produits concernés:

• Poivre coonoor noir
• Raz el hanout fassi