À la recherche d'une entrée marine originale ?
Essayez cette recette de croissant aux crustacés et petits légumes cajun.
Rafraichissantes et savoureuses, vous ne ferez qu'une bouchée de ces viennoiseries salées.
Accompagnée d'une petite salade verte, cette entrée aux épices cajun épatera vos convives à coup sûr.
Aussi surprenante que délicieuse, cette recette fera autant d'effet pour des mises en bouches !
Une version mini croissants pour l'apéritif qui changera des habituels feuilletés aux fromages.
Pour 4/6 personnes:
- 1 pâte brisée (375 g)
- 12 petites queues de langoustines décortiquées et grossièrement hachées (grosses crevettes ou moules)
- 45 g de beurre - ¼ de bol de farine
- ½ bol de légumes cajun : petites carottes nouvelles, céleri, poivron et oignons
- ½ bol de tomates pelées et écrasées.
- 1 cuillère à soupe de mélange Cajun + 1 œuf
Aussi appelé mélange de Louisiane, Saravane vous prépare le dosage précis des différentes herbes et épices qui composent ce parfum si subtil du Sud-Est des Etats-Unis. Composé de poivre, piment, paprika, herbes aromatiques, cumin et moutarde, vos feuilletés aux crustacés ne manqueront pas de saveur !