Colombo de poulet

Ingrédients:

- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 oignons émincés
- 2 cas de mélange Colombo
- 6 pommes de terres à chair ferme ou 3 chayottes
- 1 citron vert
- ½ verre de bière ou ¼ de rhum blanc
- huile et sel et poivre vert
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- ½ bouquet de coriandre fraîche

Préparation:

  1. Faire revenir et dorer dans l’huile de votre cocotte les oignons et les morceaux de poulet.
  2. Saupoudrez 1 cas de Colombo. Déglacez avec la bière (ou rhum)
  3. Ajouter les pommes de terre en gros quartiers, ou bien les chayottes en quartier, le piment de Cayenne et le citron coupé en rondelles 
  4. Laisser cuire à feu doux 45 minutes.
  5. Ajouter l’autre cuillère à soupe de Colombo
  6. Salez, poivrez et laisser mijoter 10 minutes.
  7. Parsemez de coriandre ciselée et servir.

Produits concernés:

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