Un petit tour au soleil, sous les cocotiers et les pieds dans l'eau... C'est ce que vous inspirera cette recette de cari de poulet mauricien. En effet, issu de l'île de Maurice, ce plat traditionnel créole est parfumé du mélange d'épices indo créoles appelé cari ou masala mauricien composé de curcuma, cannelle, cumin, anis étoilé, fenugrec, poivre et piment. De quoi colorer vos assiettes et vous initier aux saveurs de la cuisine mauricienne.
Communément appelé cari poule, ce ragoût de poulet créole est avant tout un plat familial parfumé et savoureux qui régale toute la tablée et embaume votre cuisine d'une agréable odeur de vacances.
Pour 4/5 personnes:
- 500 g de morceaux de poulet
- 5 petites pommes de terre
- 2 tomates bien mûres
- 1 piment vert ou rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cas de Curry Curepipe Saravane
- 5/6 feuilles de curry
- 6 branches de coriandre fraiche hachée
sel
Variantes : Vous pouvez rajouter, petits pois, pomme de terre ou champignon.
Servez avec un riz blanc, un riz persillé .
Agrémenter votre Cari poule d’une salade de concombre ou de laitue.