Cake anglais aux épices sweet mélange

Le temps est gris et pluvieux ? C'est le moment parfait pour se réconforter avec un cake aux épices ! Gardez le fondant au chocolat pour plus tard, aujourd'hui, vous partez pour l'Angleterre ! Réputé pour ses mets aux saveurs particulières, le cake anglais reste une délicieuse pâtisserie.

Grâce au sweet mélange, retrouvez le goût inimitable du pudding dans votre dessert. Ce mélange traditionnel anglais est parfumé de cannelle, girofle, coriandre, muscade et piment de Jamaïque. Ce qui donne cette couleur brune si caractéristique des entremets de Grande-Bretagne.

Vous doutez ? Laissez-vous gagner par la gourmandise d'une part de ce gâteau aux épices, dégustez votre thé (Of Course !), et savourez l'onctuosité et le moelleux de ce quatre-quarts épicé.

Pour un style encore plus British, ajoutez des fruits confits dans votre pâte.

I ngrédients du cake aux épices :

- 3 œufs
- 200 g de beurre
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sweet mélange
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure

Préparation du gâteau anglais :

1. Dans une jatte, travaillez le beurre ramolli et les 2 tiers du sucre au batteur pour obtenir une mousse.
2. Ajoutez les oeufs l’un après l’autre en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Mélangez le Sweet mélange, la levure et la pincée de sel à la farine et ajoutez à votre préparation.
4. Quand votre pâte est bien lisse et homogène, versez la dans le moule beurré et faites cuire au four préchauffé environ 1 heure. 

Suggestions:

Ajoutez 1 cuillère à café de sweet mélange à la préparation de vos pâtés, terrines et farces.
Ajoutez 1 cuillère à café de sweet mélange dans les tajines aux fruits, les plats de viandes ou volailles sucrés-salés (pintade aux pommes)

épice concernée: 

• Sweet Mélange