Bananes flambées aux épices

Vous cherchez un dessert rapide à réaliser mais vous ne disposez que de bananes mûres ? Alors vous avez l'ingrédient principal pour réaliser cet entremets fruité.

Simple et rapide, cette succulente  recette de bananes rôties fait partie des "to do eat" des plus gourmands. Telles quelles, sur une crêpe ou accompagnées d'une glace vanille, les bananes flambées aux épices se dégustent de toutes les façons.

A l'aide de gingembre, de piment de Jamaïque et de cardamome, immortalisez ce dessert de bananes cuites en le parfumant généreusement. L'ajout subtil de ces épices chaudes dégage une note citronnée et piquante au rhum caramélisé. 

Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Alors, à votre tablier  !

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 bananes bien mûres
- 30 g de beurre
- 1 jus et le zeste d'un citron vert
- 80 g de sucre brun en poudre
- 1 cc de piment de Jamaïque poudre
- 1 cc de gingembre en poudre
- 6 graines de cardamome écrasées ou en poudre
- 2 cc de rhum
- crème fraîche (facultatif)

Préparation des bananes flambées :

1. Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter les bananes coupées en 2 ou en grosses rondelles. Arroser avec le jus du citron vert.
2. Mélanger le sucre brun, le piment de la Jamaïque, le gingembre et la cardamome écrasée.
3. Ajouter ce mélange sur les bananes et faire cuire à four chaud (200°) environ 15 minutes.
4. Verser le rhum sur les bananes et faire flamber.
5. Décorer avec les zestes de citron vert avant de servir.
6. Vous pouvez ajouter la crème fouettée (facultatif) 

épices concernées:

• Gingembre
• Piment de la Jamaïque poudre
• Cardamome verte capsule