Avocats farcis au mélange cajun

Avocat farcie au mélange cajun

Entrée d'été rafraichissante, la recette d'avocat farcie aux crevettes et mélange cajun saura créer la surprise auprès de vos convives.

Composé de poivre, paprika, cumin, moutarde, piment et herbes aromatiques, ce concentré d'épices venant de Louisiane apporte force et piquant à la farce. 

Loin de la traditionnelle mayonnaise, cet assaisonnement au goût légèrement relevé apporte la touche de fantaisie qui rendra votre entrée d'avocat-crevette authentique. Avec sa petite note de fruits de mer, cette  recette d'entrée froide, facile et rapide à réaliser, ne manquera pas de donner l'eau à la bouche à votre tablée.

Selon vos envies de crustacés (ou tolérance des invités), vous pouvez varier la recette aux avocats avec de la chair de crabe ou de thon.

 

Ingrédients pour les avocats farcis aux crevettes:

- Avocats mûrs et prêt à manger (un demi avocat par personne)
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en lamelles
- 1 poivron coupé en petits dés
- 100 g de petites crevettes roses (chair de crabe)
- Sauce tomate concentrée
- 1 citron
- sel + 1 cuillère à soupe de Mélange Cajun

    Préparation des avocats farcis

    Temps de préparation: 5 minutes

    1. Couper les avocats par moitié. Retirer les noyaux. Retirer délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à soupe, la saupoudrez de sel et de quelques gouttes de citron dans un bol ou saladier (selon la quantité). 
    2. Dans une terrine, mélanger le céleri, le poivron, les oignons, les crevettes, le mélange cajun et le reste du jus de citron.
    3. Ajouter la chair d’avocat coupée en petits dés et arrosez avec la sauce tomate.
    4. Remplir les écorces avec cette préparation. Laisser 1 à 2 heures au frais avant de servir.

    Vous pouvez dresser les demi-coques accompagnées d'une salade verte à la vinaigrette.

    épice concernée pour l'entrée froide

    >  Mélange Cajun

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    Ce mélange d'épice cajun prêt à l'emploi est un sacré gain de temps pour une recette de cuisine aux arômes complexes.