Saravane

POIVRE COONOOR - Noir

Piper nigrum

Le Poivre Coonoor Noir est le fruit du Piper nigrum, poussant en liane autour des arbres sur les contreforts des monts Nilgiri situés au Tamil Nadu, état Indien.

Sa baie assez petite a un parfum légèrement fumé et boisé.

C'est un poivre peu piquant mais vif.

Le Poivre Coonoor noir se marie avec les plats de viandes, volailles, et parfume les légumes et les salades. Moudre au dernier moment.

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