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L' Ajowan est une plante de la famille du carvi et du cumin.
Originaire de l'Inde, elle pousse aussi en Egypte, Iran, Pakistan et en Afghanistan.
Ses petites graines ressemblent à celles du céleri et son goût à celui du thym. Sa saveur est piquante et aromatique.
Les graines d'Ajowan entrent dans la préparation des galettes indiennes les " naans " à base de noix, d'amandes ou de cacahuètes.
On les ajoute aux plats de féculents et de légumes (lentilles - haricots), aux salades vertes, dans les pickles et les pâtisseries.
Collections: LES EPICES DU MONDE
Catégorie: graines
