Crème brûlée à la fève tonka
Voici une recette de crème brûlée à la fève tonka. Victime de son succès, la crème brûlée est un classique des desserts français. Mais pour la revisiter avec originalité, l'ajout de cette épice révélera de surprenantes saveurs à chaque bouchée.
En remplaçant la vanille par la fève tonka râpée, dévoilez ses notes d'amande, de caramel, de vanille et de chocolat. Parfait pour réveiller la célèbre gourmandise ! Des arômes savoureux intenses et longs en bouche, qui vous transporteront au cœur du Vénézuela.
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 jaunes d'oeufs
- 140g de sucre
- 1 f ève tonka râpée
- 15cl de lait
- 50cl de crème liquide
- 100g de cassonade
Comment faire une crème brulée fève tonka :
- Battez les Jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et onctueux
- Ajoutez la fève tonka râpée, le lait et la crème
- Couvrez avec un film étirable et laissez reposer 1h au frais
- Préchauffer le four à 90 deg et versez la crèmedans des ramequins et enfournez 1h
- Laisser refroidir et garder au moins 4h au réfrigérateur
- Saupoudrez la crème de cassonade et passez les quelques instants sous un mini chalumeau afin de caraméliser la couche de sucre.
- Servez immédiatement
Bon appétit!
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Fève Tonka