Crème brûlée à la fève tonka

crème brulée à la fève tonka

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 140g de sucre
  • 1 f ève tonka râpée
  • 15cl de lait
  • 50cl de crème liquide
  • 100g de cassonade

Préparation:

  1. Battez les Jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et onctueux
  2. Ajoutez la fève tonka râpée, le lait et la crème
  3. Couvrez avec un film étirable et laissez reposer 1h au frais
  4. Préchauffer le four à 90 deg et versez la crèmedans des ramequins et enfournez 1h
  5. Laisser refroidir et garder au moins 4h au réfrigérateur
  6. Saupoudrez la crème de cassonade et passez les quelques instants sous un mini chalumeau afin de caraméliser la couche de sucre.
  7. Servez immédiatement

Bon appétit!

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