Saravane

GENIEVRE - Baies

Juniperus communis

Le genévrier, arbuste à feuilles épineuses, donne des baies violettes.
Ce conifère inspire la sécurité.

Lors de la fuite sous la terreur d'Hérode, la Sainte Famille se serait protégée sous un genévrier.
Entières ou concassées, les baies parfument les plats d'automne : marinades, civets, gibiers.

Plusieurs alcools sont fabriqués par distillation de moûts de céréales et de baies de genièvre

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