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  COLOMBO DE POULET
 
Ingrédients :
I poulet coupé en morceaux
2 oignons émincés
2 cas de mélange Colombo
6 pommes de terres à chair ferme ou 3 chayottes
1 citron vert
½ verre de bière ou ¼ de rhum blanc
huile et sel et poivre vert
1 cac de piment de Cayenne
½ bouquet de coriandre fraîche

Faire revenir et dorer dans l’huile de votre cocotte les oignons et les morceaux de poulet.
Saupoudrez 1 cas de Colombo. Déglacer avec la bière (ou rhum)
Ajouter les pommes de terre en gros quartiers, ou bien les chayottes en quartier,le piment de Cayenne et le citron coupé en rondelles
Laisser cuire à feu doux 45 minutes. Ajouter l’autre cas de Colombo ; salez, poivrez et laisser mijoter 10 minutes.
Parsemer de coriandre ciselé et servir.


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