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  Hamburger -Bun de boeuf au Curry Kashmiri
 
Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de viande de boeuf haché
4 buns à la sésame
3 oignons
4 tranches de cheddar
3 cuillère à café de Curry Kashmiri
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de moutarde
1 petit citron confit
2 rondelles de concombre par bun
Quelques feuilles de roquette ou d’épinard
Huile et sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation de la viande :
Dans une jatte, mélanger un oignon haché finement, la viande hachée et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter 1 cuillère à café de Curry Kashmiri Saravane puis la coriandre fraiche ciselée et le sel. Malaxer le tout avec les mains pour obtenir un mélange homogène.

Façonner les steaks avec un emporte pièces avec poussoir par exemple ou à la main.

Faire revenir un oignon dans une poêle avec de l’huile, ajouter une petite cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe de sucre.
Laisser caraméliser quelques minutes. Enlever et réserver les oignons et faire cuire les steaks dans la même poêle 1 minute de chaque côté.

Préparation de la mayonaise :
Monter votre mayonnaise avec le jaune d’oeuf, la moutarde, 1 cuillère à café de curry Kashmiri le sel
et l’huile.
Ajoutez 1 petit citron confit finement émincé à votre bol de mayonnaise.

Préparation du hamburger :
Trancher les buns en deux, badigeonner les bases et les chapeaux avec l’huile.
Garnir les bases des buns avec un lit d’oignons , disposer le steak puis une tranche de cheddar.
Passer sous le grill à 200 ° dans la partie haute du four pendant 4 minutes en surveillant.
En sortant du four, ajouter les deux rondelles de concombre, les feuilles de roquette ou de pousses
d’épinard et recouvrer avec les chapeaux.
Servir accompagné de la mayonnaise au Curry Kashmiri et citron confit et bien sûr de frites «maison».


  Idées :
  Pot au feu d’agneau au Curry Kashmiri


Les produits concernés :      Curry Kashmiri   Plus d'info...


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