Accueil
Notre société Nos produits Nos recettes Nous contacter
Accueil
Accueil Nos recettes Veau au Curry des Philippines



  Veau au Curry des Philippines
Masala philippin à base d'ajowan, cannelle, cardamome, cumin, piment...
 
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes / Cuisson : 1 heure 15
800 g d’épaule de veau
2 oignons
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de curry des Philippines
2 tiges de citronnelle
4 brins de basilic thaï
20 cl de lait de coco
sel


Couper la viande en dés et la faire revenir dans une cocotte jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Retirer de la cocotte.
Éplucher et émincer les oignons et la gousse d’ail.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir les oignons et l’ail dans la cocotte pendant 5 minutes. Ajouter le curry, remuer puis ajouter les carottes, la citronnelle ciselée, le sel et le veau.
Verser environ 50 cl d’eau de manière à recouvrir le tout. Couvrir à moitié et laisser mijoter une bonne heure.
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert.
Servir avec du riz basmati ou des tagliatelles fraiches


  Idées :
  Ajouter 1 cuillère de Curry des Philippines à la ratatouille ou dans les soupes de légumes.


Les produits concernés :      Ajowan   Plus d'info...
  Curry des Philippines   Plus d'info...


Une réalisation ebyLIS Copyright © SARAVANE™ - Tous droits réservés