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  JERK DE PORC
 
Ingrédientspour 6 personnes :
- Une épaule de porc de environ 1,500 g
- 1 cuil. 1/2 à soupe de mélange d’épices Jamaïcan Jerk
- 1 cuil. à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail
- sel

Faire des coupures dans la chair de l’épaule de porc.
Frotter la viande avec les épices et l’ail écrasé en faisant pénettrer dans les incisions.
Badigeonner d’huile et laisser mariner au frais entouré d’un film étirable ou laisser dans un sac alimentaire toute la nuit.
Sortir une heure avant et la faire cuire au barbecue ou au grill pas trop fort.
Couper la viande en morceaux et servir avec des haricots rouges et du riz.






  Idées :
  Vous pouvez Jerker les légumes cuits : courgettes, carottes, tomates... la viande hachée de votre hamburger.
Ajouter Jamaïcan Jerk dans une marinade d’huile et de citron pour parfumer vos poissons et crevettes avant de les griller.



Les produits concernés :      Jamaïcan Jerk   Plus d'info...


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